 Questo piccolo locale di campagna, strategicamente collocato a pochi chilometri dallo struscio perpetuo del Corso principale Astigiano, dove ogni anno corre il Palio, ma nello stesso tempo immerso nella lussureggiante isola felice del Monferrato, non vuol temer confronti nella categoria dei ristoranti a conduzione famigliare. Lo gestisce una coppia simpatica ed affiatata: lei, Marinella, si muove instancabile, sicura ed onnipresente in sala: con lo stesso spirito procede la cucina, il regno di Vito, attivissimo e dinamico.  Il pesce qui, prerogativa di ogni fine settimana, e' fresco e lo Chef sceglie personalmente da un grossista di fiducia dal sarago allo spada, dai polpi ai calamari, dalle sogliole ai crostacei che vengono presentati ogni santo venerdi' sera, ancora vivi. I vini della cantinella in tufo secentesco vengono suggeriti con adeguati abbinamenti.
Genuinità degli ingredienti ed affidabilità potrebbe essere il motto di questo locale, che peraltro non dimentica di tenere in considerazione le vocazioni di questo territorio collinare, l'andamento delle stagioni, sposando ad esso ricette con i quattro periodi dell'anno, oltre che la tradizione dei prodotti locali piemontesi, difatti lo Chef e' concorde nel dire che:"Non c'è momento della passione gastronomica che più sappia di esaltazione, di innamoramento e di follia, quanto l'immergersi nel profumo immenso e stordente del tartufo." |
|
